Zubereitung
Das Backrohr auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Trockene Zutaten vermischen. Topfen, Eier und Milch zugeben.
Rasch zu einem eher weichen Teig verkneten, kleine Kugeln formen, auf das Blech setzen und bei 175 °C ca. 20 Minuten backen.
Topfenbrötchen ca. 5 Minuten vor Ende der Backzeit mit Milch bestreichen und mit etwas Kristallzucker bestreuen.
Tipp
Diese Topfenbrötchen schmecken am besten lauwarm!