Zubereitung
Spargel bissfest in kochendem Salzwasser garen und danach in Eiswasser abschrecken.
Creme fraiche und Oberskren verrühren.
Schinken klein würfeln.
Teig am Backblech ausrollen. Mit der Creme-fraiche-Mischung gleichmäßig betreichen und dabei einen Rand von etwa 1 cm aussparen.
Die Schinkenwürfel und die Spargelstangen auf dem Teig verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Im vorgeheizten Backofen bei 220° ca. 12 - 15 Minuten backen.