Zubereitung
Das Dorschfilet salzen und mit dem Saft der Zitrone beträufeln.
Mit dem Sesam und dem Parmesan bestreuen.
Die Butter in einer Fischpfanne erhitzen und die Dorschfilets darin auf beiden Seiten vorsichtig braten.
Dazu eine Zwiebelmarmelade oder Petersilienkartoffeln servieren.