Zubereitung
Die Semmelknödel in leicht gesalzenem Wasser kochen und dann abkühlen lassen. In Scheiben schneiden.
Die Wurst auch in Scheiben schneiden.
In eine mit Butter gefettete Auflaufform abwechselnd Semmelknödel und Wurst schichten.
Creme fraiche, Schlagsahne und Apfelmost erhitzen und den Emmentaler darin schmelzen.
Nach leichtem Abkühlen die Eier unterrühren und mit gemahlenem Kümmel würzen.
Sauce über den geschichteten Auflauf gießen und die Oberfläche mit Kümmel bestreuen.
Im vorgeheizten Backrohr bei 200° etwa 25 Minuten backen.