Zubereitung
1 Zuerst den Sellerie schälen, waschen und in Würfel schneiden. Denn Sellerie in der Butter andünsten.
2 Anschließend Zwiebel würfeln und mit dem Sellerie kurz dünsten. Mit dem Fond aufgießen und 12 Minuten köcheln lassen
3 Danach die Suppe pürieren und nochmals aufkochen lassen
4 Zum Schluss noch die Sahne unterrühren und mit Salz, Pfeffer, Zitrone und etwas Muskat abschmecken.
5 Den Lachs in mundgerechte Stücke schneiden und den Dill fein hacken
6 Zum Servieren beides in die Suppe streuen.