Sächsischer Kartoffelkuchen

Name: Sächsischer Kartoffelkuchen
Cuisine: Deutschland
Ingredients: Teig :; 250 g Mehl, 50 g Zucker, 50 g Butter, 1 P. Vanillezucker, 125 ml Milch, 20 g Joghurt, 15 g Hefe, wenig Salz; 1 gekochte Kartoffel; Belag :; 40 g zerlassene Butter, 3 El Zucker und Zimt nach Geschmack

4,3

Mehl- und Süßspeisen

22. Juni 2016

19419 Ansichten

Herkunft: Deutschland

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Zubereitung

Die Hefe mit einer Prise Zucker in der lauwarmen Milch auflösen. Alle Zutaten, bis auf die Kartoffel , 2 - 3 Minuten zu einem glatten Teig kneten. Mit einem Tuch abgedeckt 90 Minuten gehen lassen.

Die Kartoffel schälen und reiben. 80 g davon in den gut gegangenen Teig kneten. Auf ein leicht gefettetes Backblech geben und mit den Fingern ausbreiten.

Nochmals 15 Minuten gehen lassen.

Bei 180 Grad Ober und Unterhitze ca. 15 - 20 Minuten backen.

Noch warm mit Butter einpinseln , mit Zucker und Zimt bestäuben.

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Zutaten

Teig :

250 g Mehl, 50 g Zucker, 50 g Butter, 1 P. Vanillezucker, 125 ml Milch, 20 g Joghurt, 15 g Hefe, wenig Salz

1 gekochte Kartoffel

Belag :

40 g zerlassene Butter, 3 El Zucker und Zimt nach Geschmack

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