Zubereitung
Dotter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren
ÖL und Wasser nach und nach einrühren
Eiklar zu festen Schnee schlagen
Mehl mit Backpulver und den Kokosflocken vermischen und abwechselnd mit dem Schnee unterziehen.
Kuchenblech (ca 35x25)mit Backpapier auslegen
Masse einfüllen und im voegeheiztem Backrohr bei 190° ca 20 Minuten backen.
CREME:
Schokolade teilen, über Dampf schmelzen und auskühlen lassen
Schlagobers mit Sahnesteif fest schlagen
Gelatine nach Vorschrift auflösen und gut in die Schokolade einrühren
Schlagobers untermengen.
Ausgekühlten Kuchen mit der Creme bestreichen und mit Kokosflocken bestreuen.