Pikant gebratenes Weißkraut
Zubereitung
Den Krautkopf waschen und in Streifen schneiden.
Die Karotte waschen, schälen und in Scheiben schneiden.
Nun das Kraut in einem großen Topf bei mäßiger Hitze für etwa 5 - 7 min anrösten, ohne daß es Farbe nimmt.
Die Karotten dazugeben und mitrösten.
Anschließend mit der Suppe aufgießen, würzen und ca. 8 min. dünsten lassen.
Zum Schluß die Sahne und den Tafelkren (bei frischem Kren etwas weniger nehmen) dazugeben und gut abschmecken.
Als Hauptgericht mit Petersilienkartoffeln und /oder zu kurzgebratenem Fleisch reichen.