Zubereitung
Das Backrohr auf 200° vorheizen.
Die Schale der Zitronen abreiben und die Zitronen auspressen.
Die Eier mit dem Zucker dickschaumig rühren. Öl, Zitronensaft und Limettensaft zugeben. Dann die Zitronenschale und das Mehl mit dem Backpulver rasch unterrühren.
Den Teig in eine befettete Form füllen und die abgetropften, geviertelten Pfirsiche darüber verteilen.
Ca. 55 Minuten backen.
Abkühlen lassen und mit Staubzucker bestreuen.