Penne alla panna (mit Rahm)
Zubereitung
Penne al dente kochen, sieben, abschrecken und bei Seite stellen.
Die Karottenstücke in einer Pfanne mit Öl andünsten. Tomaten, Lauchringe und Knoblauch mit einem Stabmixer pürieren und zu den Karottenstücken dazugeben. 10 Minuten köcheln lassen und mit den restlichen Zutaten (inkl Oregano) verfeinern und würzen. Anschliessend abschmecken und bei Bedarf noch einige Minuten köcheln lassen.
Die Sauce kurz abkühlen lassen und mit Penne und geriebenem Emmentaler servieren.
Bon appétit!