Obatzda / Originalrezept
Zubereitung
Der Brie wird in eine große Schüssel gebröckelt und mit einem Kartoffelstampfer zerdrückt. Kleinere Portionen können sie auch mit der Gabel zerdrücken, größere auch durch den Fleischwolf gedreht werden.
Anschließend geben sie die restlichen Zutaten dazu und vermengen alles gut.
Garniert wird der Obatzd’e mit Zwiebelringen, Schnittlauch und Kümmel.