Zubereitung
Haferkekse zerbröseln, Zwieback mahlen und beides gründlich mit der Butter und einem halben Teelöffel Salz vermengen.
Die Masse gleichmäßig auf dem Boden einer Springform verteilen und fest andrücken.
Bei 170° im vorgeheizten Backofen 10 Minuten lang blind backen.
Den Zucker mit dem Magerquark und dem Frischkäse verrühren. Dann die Eier einzeln einrühren und den Vanillezucker dazugeben.
Die Hälfte der Creme auf den ausgekühlten Kuchenboden streichen, dann die Hälfte der Mandarinen darauf verteilen und den Rest der Creme darüberstreichen. Mit den restlichen Mandarinen garnieren und 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.