Minestrone
Zubereitung
Das Olivenöl erhitzen.
Das Gemüse mit geringer Hitze unter öfteren Umrühren für 15 Minuten anbraten.
Dann die Tomaten und die Kräuter hinzufügen. Durchrühren und mit der Suppe aufgießen.
Das Gemüse weichkochen. Die Minestrone mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
Mit Parmesan bestreuen und mit Weißbrot servieren.
BON APPETITO!