Zubereitung
Backofen auf 180° C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die gemahlenen Mandeln und Zucker vermengen.
Eiweiße steif schlagen.
Eischnee vorsichtig unter die Mandel-Zucker-Mischung heben, bis ein formbarer Teig entsteht.
Den Teig in kleine Portionen teilen und zu Kugeln formen.
Die Kugeln in Puderzucker wälzen und auf das Backblech setzen.
12 - 15 Minuten backen.