Linseneintopf
Zubereitung
Die Linsen über Nacht in reichlich Wasser einweichen.
Die Karotten, Erdäpfel und den Sellerie schälen und würfelig schneiden.
Butter in einem Topf erhitzen,Karotten, Erdäpfel und Selleriewürfel darin ca. 5 Minuten andünsten, danach die Linsen hinzugeben und mit Einweichbrühe aufgießen, 40 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
Lauch , Petersilie und Klobassen zum Eintopf geben und heiß werden lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.