Zubereitung
Mehl, Hefe, Butter, Milch, Zucker, Salz und Wasser in einer Schüssel zu einem geschmeidigen Teig kneten. Mindestens 15 Min. kneten.
20 Minuten zugedeckt rasten lassen.
Nochmals durchkneten und Teilstücke von ca. 70 g abwiegen. Die Teigstücke zuerst zu Kugeln und dann zu Semmel formen.
Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech nochmals für ca. 25 Minuten rasten lassen.
Im vorgeheizten Backrohr bei 220° bei Ober- und Unterhitze 25 Minuten backen.