Zubereitung
Die Kohlsprossen in Zitronenwasser bissfest kochen.
Die Zwiebeln in Scheiben schneiden.
Butter in einer Bratpfanne schmelzen und die Zwiebeln bei mittlerer Hitze anbräunen. Mehl hinzufügen und 1 Minute untermengen.
Suppe nach und nach hinzufügen. Essig dazugeben, aufkochen lassen. Und 2 Minuten bei niedriger Temperatur leicht kochen lassen.