Zubereitung
Zwiebel und Lauch feinnudelig schneiden und in der heißen Butter anrösten.
Die gepressten Knoblauchzehen, das Tomatenmark und den Safran dazugeben, mit der Rindfleischsuppe aufgiessen.
Die Kartoffel schälen und würfelig schneiden und in der Suppe weichkochen.
Das Creme fine unterrühren und mit feingehackter Petersilie servieren.