Kap-Seehecht mit Kurkumapüree
Zubereitung
Den Fisch waschen, abtrocknen und mit Salz, Pfeffer und Ingwer würzen und mit dem Saft einer halben Zitrone beträufeln.
Öl in einer Pfanne erhitzen, den Fisch von beiden Seiten 5 Minuten leicht braun braten.
Die Kartoffeln waschen, schälen und in Salzwasser kochen. Durch eine Kartoffelpresse drücken und die kochend heiße Milch nach und nach unterrühren. Ebenso die Butter. Zum Schluß den Kurkuma dazugeben und mit Salz abschmecken.
Zusammen anrichten und mit etwas Petersielie bestreuen.