Kabeljaufilet mit Erbsenpüree
Zubereitung
Die Kabeljaufilet waschen, trocken tupfen und salzen. In Mehl wenden und in Butter backen.
Für das Erbsenpüree die Kartoffeln waschen, schälen und in Salzwasser gar kochen.
Die Zwiebeln fein würfeln und in der Butter glasig dünsten. Die Erbsen und die Sojabohnen zu den Zwiebeln geben und zugedeckt ca. 10 Minuten dünsten.
Schlagobers in einem Topf mit den Erbsen und den Sojabohnen pürieren. Die Kartoffeln dazugeben und zerdrücken. Unter das Erbsenpüree rühren und mit Salz und Zucker abschmecken.