Kürbiskuchen
Zubereitung
Kürbis schälen und grob reiben.
Zucker und Eier hell cremig schlagen und anschließend das Öl und den Rum langsam einlaufen lassen.
Währenddessen weiter rühren.
Das mit Backpulver versiebte Mehl und die restlichen Zutaten gut unterheben.
In eine gefettete, bebröselte Kuchenform geben und im vorgeheizten Backofen bei 175 °C 30 bis 40 min.
goldgelb backen.
In der Form auskühlen lassen und anschließend mit Staubzucker bestreut servieren.
Zutaten für 6 Portionen
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