Zubereitung
Alle Zutaten genau einwiegen und den Teig 3 Minuten langsam und 7 Minuten intensiver kneten.
Zugedeckt 15 Minuten rasten lassen. In zwölf Stücke teilen und Wecker formen.
Nochmal 15 Minuten auf einem bemehlten Tuch zugedeckt rasten lassen.
Backrohr auf 220° Heißluft vorheizen.
Die Weckerl vor dem Backen mit Wasser anfeuchten und mit Kümmel bestreuen.
Ca. 18 - 20 Minuten backen.