Käse-Apfel-Kuchen mit Marshmellow-Kruste

Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in Streifen schneiden

Zucker/Zitronensaft in einen Topf geben, Apfelspalten darin anschwitzen, mit Weißwein/Apfelsaft ablöschen und mit Zimt abschmecken

kurz dünsten, so dass die Apfelspalten fest bleiben

auskühlen und dann abtropfen lassen ( kann prima schon 1 Tag vorher gemacht werden )

Eigelb mit dem Zucker und Vanillinzucker schaumig mixen, Quark und Schmand dazu geben und ordentlich durchrühren

Zitronenaroma hinzu geben und rühren

Eiweiß fest schlagen, unter die Quarkmasse heben

Schlagsahne steif schlafen, unter die Quarkmasse heben

Löffelbisquit grob zerbröseln und in eine gefettete Form geben

Quarkmasse darauf verteilen

auf die Quarkmasse die Apfelspalten verteilen

bei 200° ca. 50-60 Min. backen

5 Min. vor Backende halbierte Marschmellows auf die Äpel geben und zuende backen

nach dem backen den Ofen nur leicht öffnen und den Kuchen im Ofen auskühlen lassen

Guten Appetit