Zubereitung
Die Hollertrauben waschen, gut abtropfen lassen und die Beeren abstreifen.
Die Weintrauben waschen und evenutell zerteilen.
Beide Beerensorten mit der Zitronensäure vermischen und ca. 5 Stunden zugedeckt an einem kühlen Ort stehen lassen.
Dann einmal aufkochen lassen und zuerst durch ein und dann durch ein Tuch pressen.
Den Saft mit dem Gelierzucker vermischen und ca. 8 Minuten sprudelnd kochen (Gelierprobe).
Noch heiß in Gläser füllen und gut verschließen.