Hirschsteak mit Pilzsauce

Name: Hirschsteak mit Pilzsauce
Ingredients: 4 Hirschsteaks, mariniert; 2 EL Butterschmalz; 150 g Kräuterseitlinge; 2 EL Wurzelgemüse, fein geschnitten; 1 Zwiebel; 1 EL Butterschmalz; 150 ml Schlagobers

4,3

Fleischgerichte

04. März 2012

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Zubereitung

Die Hirschsteaks im Butterschmalz durchgaren.

Die Zwiebel fein würfeln und im Butterschmalz zusammen mit dem Wurzelgemüse anrösten. Die nudelig geschnittenen Kräuterseitlinge dazugeben und kurz mitrösten. Mit dem Schlagobers binden.

Dazu gab es bei mir noch Kartoffelpüree und Salat

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Zutaten

4 Hirschsteaks, mariniert

2 EL Butterschmalz

150 g Kräuterseitlinge

2 EL Wurzelgemüse, fein geschnitten

1 Zwiebel

1 EL Butterschmalz

150 ml Schlagobers

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