Hendlsuppe mit Majoranknöderl
Zubereitung
Im Suppentopf kaltes Wasser füllen
Hühnerflügerl einlegen
Knoblauch, Lorbeerblätter und Pfefferkörner beifügen und ca 30 Minuten köcheln lassen
Suppengemüse und Suppenwürfel beifügen und gar kochen
Flügerl aus der Suppe holen, zerkleinern und wieder beifügen
Knöderl:
Butter mit dem Ei schaumig rühren
Gewürze beifügen
Semmelbrösel unterrühren - je nach Eigröße benötigt man mehr Brösel
Masse einige Minuten rasten lassen
anschließend aus der Masse 8 Knöderl formen
in die Suppe einlegen und ca 7 Minuten bei geringer Hitze ziehen lassen.
Angerichtete Suppe mit Schnittlauch bestreuen - Mahlzeit.