Hendlfilet auf Kartoffelgemüse
Zubereitung
Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen
und in der Butter beideits jeweils 3 Minuten anbraten
Fleisch in einen Schmortopf geben
Bratenrückstand mit etwas Hühnerbouillon übergießen - kurz aufkochen und über das Fleisch gießen - zugedeckt im Rohr bei 180° fertig dünsten.
Kartoffeln im Salzwasser etwa 7 Minuten vorkochen, abseien
und in etwas Butter mit dem Lauch anschwitzen
mit etwas Hühnerbouillon aufgießen und fertig garen
zum Verfeinern etwas Schlagobers beifügen.
Hühnerfilet in Scheiben schneiden und auf dem Kartoffel-Lauchgemüse anrichten.
Dazu reichte ich grünen Salat - Guten Appetit