Zubereitung
Fleisch in 1 cm Streifen schneiden und im Butterschmalz von allen Seiten anbraten, dann aus der Pfanne nehmen.
Im Bratensatz die Zwiebel anschwitzen, diesen mit Vermouth ablöschen, dann das Fleisch dazu geben.
Mit der Suppe, dem Obers, Balsamico und den Gewürzen auffüllen und circa 35-45 Minuten zugedeckt köcheln.
Nun kommt der Kürbis und die getrockneten Tomaten noch dazu und das Geschnetzelte noch so lange garen, bis die Kürbisstücke eine schöne bissfeste Konsistenz bekommen haben. Eventuell noch mal abschmecken, dann anrichten.
Dazu machen sich Tagliatelle oder Spätzle recht gut.
Guten Appetit!