Gefüllte Paprika a la Mama
Zubereitung
Zuerst den Reis kochen .
Die Paprika waschen, den Deckel abschneiden und die Kerne entfernen.
Das Faschierte , den Knoblauch und die Zwiebel in Öl anbraten, mit Salz, Pfeffer , Petersilie und Majoran abschmecken.
Den gekochten Reis mit dem Faschierten mischen und in die Paprika füllen , den Deckel aufsetzen und in eine befettete Auflaufform stellen.
Im Backrohr bei 180° C , ca. 40 - 50 Minuten braten.
Sauce:
Die Zwiebel in der Butter anschwitzen, Polpa, Lorbeerblatt, Pfeffer, Tomatenmark und Salz dazugeben und bei Bedarf mit ein wenig Wasser aufgießen, die Sauce sämig einkochen lassen, Lorbeerblatt entfernen und mit dem Stabmixer pürieren.
Paprika mit der Tomatensauce servieren, wer will kann auch noch Salzerdäpfel dazu reichen.