Zubereitung
Die Zutaten für den Knetteig zu einem glatten Teig verarbeiten. Eine Tortenform mit 26 cm Durchmesser auslegen und einen Rand hochziehen.
Bei 200° ca. 20 Minuten backen.
Apfelmus, Mandeln und Erdbeermarmelade mischen und über den überkühlen Tortenboden geben.
Aus Eiweiß und Zucker einen steifen Schnee schlagen und kleine Wölkchen auf den Belag spritzen.
Bei 160° nochmals ca. 20 Minuten backen.