Erdäpfellaibchen gefüllt
Zubereitung
Die Erdäpfel am besten schon am Vortag kochen, schälen und durch die Erdäpfelpresse drücken, mit der Butter, Mehl, Salz, Knoblauch und Muskat vermischen, das Ei zugeben und zu einem Teig verkneten.
Aus dem Teig eine Rolle formen, 22 Stücke abschneiden, auf 11 Stück einen Würfel Käse legen und mit einer zweiten Scheibe abdecken, die Ränder gut zusammendrücken und in heissem Öl goldgelb ausbacken.
TIPP: mit Salat oder Tzatziki servieren.