Erdäpfel - Bärlauch - Püree
Zubereitung
Die Erdäpfel in gesalzenem Wasser weich kochen, schälen und noch heiss durch die Erdäpfelpresse drücken.
Mit der Butter und heißem Schlagobers schaumig rühren.
Den Bärlauch waschen, gut abtropfen lassen und fein hacken.
Den Bärlauch unter das Püree mengen und mit Muskatnuss sowie Salz abschmecken.