Einfacher Apfelkuchen
Zubereitung
Die Eier trennen. Eiweiß zu Schnee schlagen, Eigelb mit Zucker (einen EL Zucker aufheben) verrühren.
Wasser, Zitronenschale, Backpulver und Mehl dazumischen, Eischnee unterheben.
In eine Kastenform füllen. Teig mit Apfelscheiben belegen und mit Zimt und 1 EL Zucker bestreuen.
Bei 180 ° C ca. 40 Minuten backen und erst auskühlen lassen, bevor man ihn aus der Form nimmt.