Duftiger Apfelschmarren

Aus dem Mehl, den Eidottern, der Milch und dem Salz einen Teig zubereiten. Aus dem Eiweiß einen Schnee schlagen und unterheben. In einer kleineren Auflaufform Butter zerlassen und den Schmarren- Teig einfüllen. Die in kleinere Stücke geschnittenen Äpfel drüber streuen und mit dem Rohrzucker bestreuen. Abschließend das Zimt- und Nelkenpulver über die Apfelstücke geben und bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen. Dann den Schmarren mit einem Küchenfreund zerteilen, noch ein paar Butterflöckchen drauf verteilen und ca. 5 Minuten fertig backen. Zum Servieren mit Staubzucker bestreuen.Mahlzeit!