Bunt gefüllter Zucchini
Zubereitung
Den Zucchini in der Mitte teilen und die Kerne ausschaben.
Den Zwiebel und Knoblauch, schälen, fein hacken und in einer Pfanne glasig anbraten.
Überkühlt zu dem Faschierten geben und mit den restlichen Zutaten pikant abschmecken.
Den Zucchini salzen und pfeffern und die Masse in den ausgehöhlten Zucchini geben.
Eine Auflaufform etwas einfetten und die Zucchini darin einlegen.
Einige Kartoffeln schälen und vierteln, mit Salz, Kümmel und ein paar Kräutern würzen und um den
Zucchini verteilen.
In den vorheizten Backofen geben und bei 200 °C gut 45 min. goldgelb backen lassen.
Heiß mit Salat servieren.