Brandteig-Torte

Biskuit:

Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren

Mehl und Puddingpulver miteinander vermischen und unterheben

Masse in eine befettete und Bemehlte Tortenform füllen

und im vorgeheiztem Backrohr bei 180° backen - Nadelprobe machen.

Brandteig:

Wasser, Milch, Butter und Salz in einen Topf geben und aufkochen

Mehl beifügen und unter Rühren so lange rösten bis sich der Teig löst

Topf von der Hitze nehmen

Eier nach und nach einrühren - der Teig darf nicht zu flüssig sein.

Masse in einen Spritzsack mit Sterntülle füllen

auf ein mit Backpapier belegtes Blech einen etwas kleineren Ring als das Biskuit ist aufspritzen

mit den Rest des Teiges Busserl aufspritzen.

Creme:

Gelatine im Wasser einweichen

Puddingpulver und Zucker mit etwas Orangensaft glatt rühren und restlichen Orangensaft beifügen

Bananen und Orangenfilet unterrühren

unter Rühren Pudding kochen und auskühlen lassen

Schlagobers einrühren

Torte durchschneiden

mit der haben Menge der Creme füllen

restliche Creme auf die Torte streichen

Brandteigring auf die Creme legen und andrücken

mit Brandteigbusserl belegen

und mit Kokosflocken bestreuen.

Über Nacht in den Kühlschrank stellen.