Zubereitung
Nüsse, kandierte Früchte klein schneiden. Schokolade grob würfelig schneiden. Rosinen heiß waschen, etwas einweichen (ev. in Rum) und abgießen.
Dann diese Zutaten gut vermischen.
4 Eidotter mit Zucker cremig rühren, Flüssigkeit (insgesamt 4 EL) dazurühren. Die Nüsse, Rosinen usw. unter die Dottercreme heben.
Mehl sieben und mit Backpulver vermischen und löffelweise dazugeben. Zum Schluss die 4 Eiweiß zu Schnee schlagen und leicht unter die fertige Masse heben.
Eine Kastenform fetten und mit Mehl bestäuben.
Den Teig in die Form schütten und auf unterster Stufe bei 150° 1 Stunde backen.