Beerenkuchen mit Topfencreme
Zubereitung
Butter und Zucker schaumig schlagen. Eier einzeln unterrühren. Mehl, Vanillepuddingpulver und Backpulver mischen. Abwechselnd mit der Milch kurz in den Teig einrühren. Früchte vorsichtig unterheben.
Auf ein Backblech streichen und bei 160° ca. 40 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Topfen, Staubzucker und Limettenschale verrühren.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen, Limettensaft erwärmen, ausgedrückte Gelatine auflösen und unterrühren. Dann das geschlagene Obers unterheben.
Auf den ausgekühlten Kuchen streichen, in Würfel teilen und mit Schokoblättchen und Beeren dekorieren.
Zutaten
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