Aprikotierter Apfelkuchen (vegan)
Zubereitung
Die trockenen Zutaten miteinander vermengen. Die flüssigen Zutaten gut unterrühren. Eine Springform befetten und bemehlen und den Teig einfüllen. Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Den Teig damit belegen und die Apfelspalten mit Zimt bestreuen. Nun den Kuchen circa 45 Minuten bei 180Grad backen. 2EL Marillenmarmelade mit 1EL Wasser erhitzen und circa 10 Minuten einköcheln. Hernach den Apfelkuchen (warm) damit bestreichen.