Zubereitung
Butter mit Puderzucker und Vanillezucker verrühren.
Die Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen und beiseite stellen.
Die Eigelbe nach und nach zur Buttermischung rühren.
Ofen auf 180 Grad (Umluft:160 Grad) vorheizen.
Mehl mit Kakaopulver, Backpulver vermischen und unter den Teig rühren.
Milch hinzugeben und verrühren.
Eischnee vorsichtig unterheben.
Zum Schluss Zartbitter-Schokoraspel unter den Teig heben.
Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 60-70 Minuten backen.