Zubereitung
Ei in einer Schüssel verschlagen, Buttermilch und Butter dazugeben und gut rühren.
In einer anderen Schüssel die trockenen Zutaten vermischen, die Flüssigkeit dazugeben und alles kurz (!) zu einem glatten Teig rühren. Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Teig in einer gefetteten Kuchenform (eckig 20 bis 23 cm) etwa 20 - 25 Minuten backen.
Etwas abkühlen lassen und in Quadrate schneiden. Am besten noch warm servieren.