Zubereitung
Zwiebeln halbieren und in Scheiben schneiden.
Knoblauch fein hacken, dann mit den Zwiebeln und dem Rosmarinzweig bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten leicht braten. Dabei öfter durchmengen. Rosmarin entfernen.
Jetzt kommen die Cranberry und der Zitronensaft dazu, mit dem Wein und dem Gemüsefond aufgießen und für 20-25 Minuten köcheln lassen.
Passt ideal zu Wildgerichte oder wie in meinem Fall zu gebackenen Käse.