Zubereitung
Zwiebel schälen, klein hacken und zusammen mit Knoblauch und Öl glasig rösten.
Bulgur hinzufügen und mit Gemüsebrühe aufgiessen.
Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen und ohne Deckel bei mittlerer Hitze etwa 20 - 25 Minuten kochen, bis der Bulgur die Flüssigkeit vollständig aufgesogen hat. Gegen Ende der Garzeit öfter umrühren !
Den etwas abgekühlten Bulgur mit verquirltem Ei, Petersilie und Bröseln gut vermengen.
Aus der Masse6 Laibchen formen und in heissem Öl bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten - jeweils 2 bis 3 Minuten - braten.