Kokoshähnchen- Süßkartoffel Wedges- Limetten Dip
Zubereitung
Koriander Samen mit dem Meersalz im Mörser fein reiben. Süßkartoffeln mit der Gewürzmischung und dem Olivenöl vermengen, auf einem Backblech welches mit Backpapier ausgelegt ist, verteilen und ca. 30 Minuten bei 200 Grad backen.
Weiteres das Ei und den Orangensaft verquirlen. Die Hühnerstreifen im Mehl, der Eimischung und den Kokosraspeln panieren. Schwimmend ausbacken, abtropfen lassen.
Für den Dip alle Zutaten verrühren.
Alles zusammen auf einem größeren Teller anrichten und die Wedges mit dem frischen Koriander bestreuen.
Guten Appetit!