Zubereitung
Knoblauch und Zwiebel im Olivenöl leicht anbraten.
Mit den Tomaten aufgießen, Pesto und 2 EL vom Parmesan einrühren, würzen und ein wenig einkochen lassen.
Für die Bechamelsauce die Butter schmelzen, Knoblauch- und Zwiebelwürfel anschwitzen, Mehl einrühren, mit der Milch aufgießen.
Sauce würzen und bei geringer Hitze und unter häufigen rühren dickflüssig einkochen.
Backrohr auf 180 Grad vorheizen.
Auflaufform mit Lasagneblätter auslegen.
Eine Schicht Melanzani, Käse, dann Bechamel. Dann wieder Teigblätter, usw.
Den Abschluss bildet eine Schicht Gemüse, Bechamelsauce, dann Käse.
Die Lasagne für etwa 40 Minuten im Ofen garen.
Bon Appetito!