Zubereitung
Die Gurke schälen, in schmale Scheibchen hobeln und mit Salz würzen.
Etwas ziehen lassen und leicht ausdrücken. In das Gurkenwasser das Kernöl und den Essig einrühren und gut mischen. Die Gurkenscheiben wieder dazugeben und mit gehackten Kürbiskernen bestreuen.