Himmelsschnitten
Zubereitung
Die Eier mit dem Zucker sehr schaumig schlagen.
Abwechselnd Öl und Wasser dazugeben und weiter cremig schlagen lassen.
Das mit Backpulver versiebte Mehl unterheben.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und bei 180 °C für ca. 20 min. backen.
Den Teig auskühlen lassen.
Den Pudding zubereiten und auskühlen lassen, dabei immer wieder gut durchrühren.
Den Sauerrahm unter den Pudding heben ( mit Mixer oder Küchenmaschine glatt rühren lassen)
Die etwas erwärmte Marmelade auf den Kuchen streichen.
Darauf die in Kaffee/Rum leicht getränkten Biskotten legen.
Eine Schicht von der Puddingcreme darauf verteilen. Wieder eine Lage Biskotten darauf geben und mit
der Puddingcreme abschließen.
Schokostreusel darübergeben und für einige Stunden kühl stellen.