Bandnudeln in pikanter Tomatensoße
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Lauch und Sellerie klein schneiden.
Den Speck klein würfeln.
Speck in einer Pfanne anbraten, das restliche Gemüse dazugeben und auch etwas Farbe nehmen lassen.
Zum Schluss die Tomaten dazugeben. Mit einen kleinen Schuss Rotwein löschen und etwas Suppe/Wasser aufgießen.
Kräftig würzen und auf kleiner Flamme etwas einköcheln lassen.
Die fertigen Nudeln in etwas Olivenöl schwenken, Tomatensoße darübergeben und servieren.