Zubereitung
Rösti-Nester:
Die geschälten, kalten Kartoffeln grob raspeln
Zwiebel rösten und zu den Kartoffeln geben
Salzen - und die Masse gleichmäßig auf die 8 Aluformringe aufteilen
die Kartoffeln mit einen Löffel fest zusammen drücken
mit einen Schöpfer eine Mulde eindrücken
im vorgeheiztem Backrohr bei 200° ca 40 Minuten backen.
Fülle:
Das Fleisch im erhitztem Öl scharf anbraten
mit Mehl stauben
mit Bouillon aufgießen
mit Kümmel, Salz und Pfeffer würzen
und gar dünsten
Petersilie beifügen und mit Schlagobers verfeinern.
Jeweils 2 Rösti-Nester mit einer Tortenschaufel vorsichtig auf einen Teller geben
Aluringe entfernen
und Fülle in die Röstinester geben
Ich reichte dazu Vogerlsalat - guten Appetit.