Lebkuchen mit Schokoglasur
Zubereitung
Den Honig auf ca. 50° C erwärmen, mit Mehl, Mandeln und Lebkuchengewürz zu einem Teig verkneten und 3 Tage zugedeckt rasten lassen.
Hirschhornsalz und Natron mit wenig Wasser getrennt auflösen und unter den Teig kneten.
Den Teig ca. 5 mm dick ausrollen und verschieden Formen ausstechen.
Im vorgeheizten Backrohr bei 220° C ca. 10 Minuten backen.
Abkühlen lassen und mit Schokoglasur bestreichen und mit Silberperlen verzieren.